Search

Month

February 2017

Experiența italiană

Vizita în Italia a însemnat aprofundare, perfecționare și cercetare de piață. Maestrul barista Eddy Righi ne-a predat câteva module din seminariile SCAE (Speciality Coffee Association in Europe).

Advertisements

Arabica vs Robusta

Boabele de cafea sunt fructul arborelui de cafea din familia Rubiaceae, genul Coffea, care are mai multe varietăți, însă două se cultivă predominant pe glob: Arabica 75% și Robusta (canephora) 25%.

Espresso

Espresso este o băutură pe bază de cafea, preparată rapid (22-32 de secunde) sub presiune, cu ajutorul unui espressor, conține 98% apă, restul de 2% fiind compuși solubili din cafea.

Blog at WordPress.com.

Up ↑