Search

V60

V60 este o metodă relativ recentă pentru prepararea cafelei, numele său vine de la forma conului de infuzare ai cărui pereți formează un unghi de 60 de grade.

Origins

În martie a avut premiera Origins, primul dintr-o serie de evenimente care au în prim-plan cafeaua.

Single origin și blend

Blendul este amestecul a cel puțin două cafele de origini diferite, prăjite diferit față de mono-origine.

Experiența italiană

Vizita în Italia a însemnat aprofundare, perfecționare și cercetare de piață. Maestrul barista Eddy Righi ne-a predat câteva module din seminariile SCAE (Speciality Coffee Association in Europe).

Arabica vs Robusta

Boabele de cafea sunt fructul arborelui de cafea din familia Rubiaceae, genul Coffea, care are mai multe varietăți, însă două se cultivă predominant pe glob: Arabica 75% și Robusta (canephora) 25%.

Espresso

Espresso este o băutură pe bază de cafea, preparată rapid (22-32 de secunde) sub presiune, cu ajutorul unui espressor, conține 98% apă, restul de 2% fiind compuși solubili din cafea.

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑